揭秘检测过程 科普食药知识 南京市食药检院举办2021年科技周体验活动南京桑拿吧

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　　揭秘检测过程 科普食药知识 南京市食药检院举办2021年科技周体验活动南京桑拿吧5月26日，南京市食品药品安全科普宣传教育首次对外。南京桑拿吧邀请孩子们走进南京市食品药品监督检验院实验室参观高精尖设备，并围绕与生活息息相关的一些知识点开展了一系列趣味小实验。　　江苏台记者董雯说：“我现在来到的是南京市食药检院的实验室。今天这里面向市民，我们也是难得有机会近距离地接触到很多高精尖的设备。大家看我手边的这台造型可爱的仪器，它是一台PCR检测仪。它可是有一双火眼金睛，能够检测比如羊肉里面是否了廉价的肉等。”　　南京市食品药品监督检验院食品（化妆品）检验所所长刘新梅说：“通过这台仪器，可以检测比如说羊肉里面有没有其他的肉源性成分，是不是真的羊肉。既可以定性检测出肉源性成分，也可以实现肉源性成分的定量检测。”　　刘新梅说：“这台仪器叫生物质谱仪，最大的优势是可以大大缩短食品中致病菌鉴定、检测的时间。主要是检测食品里面一些致病的微生物，像致病的沙门氏菌、大肠杆菌等等。可以鉴别的致病菌的种类也常多的。”　　除了高精尖设备展示，南京食药检院设计的趣味实验环节受到很多小朋友的欢迎。比如为什么馒头、米饭越嚼越甜，葡萄糖在不同溶液下为什么会变色记者从南京市食药检院了解到，下一步，他们还将发挥食品药品安全科普宣传教育的作用，加强对市民食品安全和用药安全方面的科普宣传。